Upravo čitam knjigu Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking by Simon Quellen Feed. Na izrazito jednostavan i ekstremno zanimljiv način objašnjava stvari koje su mi jasne i logične, ali ih želim na još bolji način povezati u cjelinu. Kuhinja jest kemijski laboratorij. Sjetite se ovoga kada karamelizirate luk ili

Pročitaj ostatak