Često nailazim na paradigmu kako treba jesti “našu hranu” i “lokalnu”, izbjegavati egzotiku iz mnogobrojnih razloga. Želim izgugljivim ostaviti podatke o podrijetlu kultura koje su najviše zastupljene na našim tanjurima. Čisto da vidite koliko toga je “naše” i koliko je “njihovog” postalo “naše” tijekom stoljeća i tisuća godina introdukcije, selekcije

Pročitaj ostatak