Tag: zdravlje

Upravo čitam knjigu Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking by Simon Quellen Feed. Na izrazito jednostavan i ekstremno zanimljiv način objašnjava stvari koje su mi jasne i logične, ali ih želim na još bolji način povezati u cjelinu. Kuhinja jest kemijski laboratorij. Sjetite se ovoga kada karamelizirate luk ili

Pročitaj ostatak

Ako mi se nešto istinski ne sviđa, to su novinski naslovi koji pozivaju na laganje i kamufliranje zdrave hrane u nešto što je većini atraktivno ili makar podnošljivo. Motivi su mi jasni, briga, briga i samo briga, ali smatram kako je izvedena grozno. Sama ta riječ “podvala” zvuči tako perfidno

Pročitaj ostatak

Moj prvi wok bio je nekakav lagani i teflonski. Koštao me cca 50 kn. Služio je svrsi i korišten je vrlo intenzivno jedan period, no koliko je bio loš, govori činjenica da sam u njemu ubrzo sijala sjeme kaktusa. Smijenjen je pravim wokom prije nekoliko godina. Promjera je oko 30

Pročitaj ostatak

Tijekom zadnjih 10-ak godina kašasti sokovi (aka smoothies) postali su vrlo popularni. Brzo gotovi, dovoljno hranjivi da mogu odigrati ulogu doručka a mogu biti i vrlo ukusni. Moja doza je oko pola litre. Pijuckam ju ujutro unutar 45 minuta, u što kraćem roku nakon što izblendam napitak. Dobijam često upite

Pročitaj ostatak

Koncept zatvorenih gradova na području SSSR-a datira od kraja DSR. Nisu postojali na nijednoj formalno dostupnoj karti već su bili obilježeni isključivo na primjercima namijenjenima vojsci. U zatvorenim gradovima obično su bila smještena nuklearna i vojna postrojenja pojačana za SSSR važnim znanstvenim laboratorijima, a od neželjenih pogleda štitila ih je

Pročitaj ostatak

Moja draga Maja Kefeček izdala je knjigu o kruhu! Naravno da sam knjigu odmah kupila. U friško pečenom izdanju Planetopije leži 27 vrsta kruha, peciva i lepinja za razne prehrambene režime (sa pšenicom, bez pšenice, bez glutena, bez kvasca itd. itdb.) a cijena od 50 kn za takav best of

Pročitaj ostatak

Samo svježe voće i povrće ima maksimalni nutritivni efekt na organizam. Nažalost, trgovine su nerijetko opremljene trećerazrednim asortimanom na granici upotrebljivosti, što vodi do opasnosti od preplaćivanja nečega što ne vrijedi onoliko koliko piše na pločici i dugoročno mogućih zdravstvenih komplikacija. Postoje dva problema – nezreli i prezreli plodovi. “Zeleni”

Pročitaj ostatak

Topla preporuka za pogledati. Dakle, imamo kristale, koje ćete dodati da bi mješavina postala ljubičasta. Mislim, postat će ljubičasta i bez kristala, znači, nisu nužni ali pomažu jer je ovo supervibrirajuća tekućina a kristali pojačavaju vibracije. :wut: :plac:

Evo jednog brzog recepta, nastalog zahvaljujući razgovoru sa gospođom koja ima sina tinejdžera alergičnog na mnoštvo tvari, iznimno zahtjevnog kad je u pitanju hrana. Čim smo okončale razgovor, potražila sam recept online. Ključna riječ koja me zaintrigrala je prah psylliuma, sastojak koji sama nisam nikada upotrijebila za kruh. Primarno se

Pročitaj ostatak

Tjednima se nakanjujem napisati ovaj članak, na temu koja uporno prožima sve medije i drma javnost mjesecima. Stoga se i hvatam tendencioznog kepsločenog naslova, kojima je uz pomoć dramatičnih riječi posebno sklon Jutarnji list i na račun kojeg se danima izrugujem. Čisto, evo par primjera, ako ih već niste vidjeli

Pročitaj ostatak

Ne mogu vjerovati da je mi je ovaj članak neobjavljen, bila sam sigurna da sam ga digla online prije 10 dana. Iako nisam sirovnjak, niti makar u ovaj trenutak nemam osjećaj da bih to ikad mogla zapravo i postati u nekakvom isključivom smislu, volim raw principe u kuhinji i rezultate

Pročitaj ostatak

U zadnje vrijeme do mene doseže sve više izjava koje ukazuju na manjak ikakve kritičnosti spram pročitanih informacija, u kombinaciji sa prepunjenošću senzacionalnim i senzacionalističkim poluprovjerenim floskulicama. U načelu se trudim saslušati i reći pokoju riječ na spomenutu temu, u nadi da će doprijeti do autora izjave. Dugoročno, koliko ima

Pročitaj ostatak

Ako nešto volim pojesti, to je dobar kruh. Ne jedem ga redovito, niti u nekim velikim količinama, ali kad naiđem na štrucu dobro pečenog, mirisnog, kvalitetnog i pogotovo bogatog raznovrsnim sjemenkama, uživam kao drugi u čokoladama ili kolačima. Žlica sočnog ajvara ujednačeno razmazanoga po šniti kruha i ne treba mi

Pročitaj ostatak

Gledali ste scenu u kojoj Sheldon uči mandarinski da bi verbalno ispendrečio kuhara kineskog restorana na nativnom mu jeziku jer mu podvaljuje narančinu koru pod mandarininu u jednom od jela koju ekipa često naručuje? Neki dan sam opet pogledala epizodu kad mi je trebala zvučna podloga tijekom prčkanja po kuhinji.

Pročitaj ostatak

Sushi je jedno mojih najdražih otkrića u kuhanju. Unatoč reputaciji kompliciranog jela, vrlo je jednostavan i brz u pripremi pa ga rado spravljam i obično radim zalihe za dva dana da bih se mogla dovoljno izguštati. Kad napravim sushi, jedem samo sushi i uživam kao malo dijete :D: . Najbolja

Pročitaj ostatak

Riža spada u temeljne namirnice svake kuhinje. Većina obitelji u ovaj trenutak u ormariću sa hranom ima makar jednu vrećicu riže – neki imaju običnu bijelu, drugima bolje odgovara bijela u vrećicama koje olakšavaju doziranje po osobi, neki preferiraju klasičnu smeđu (integralnu) a nekima, kao meni, na polici leži desetak

Pročitaj ostatak

Prebrojala sam ulja u stanu i ustanovila 15 različitih boca sa 13 biljnih vrsta. Većina služi za prehranu; arganovo, jojobino i ricinusovo su za kozmetičke potrebe (iako su jestiva). Dominiraju mi sezamovo, maslinovo i repičino ulje – okusna savršenstva, a prijelomni trenutak u pojačavanju konzumacije je bio kupnja suncokretovog nerafiniranog,

Pročitaj ostatak

Od svog povrća sam tijekom života najviše izbjegavala kelj. Od malih nogu mi je bio mrzak i kad bi me sa vrata dočekala informacija o varivu od kelja za ručak, taj bi dan bio predodređen za prisilni post. Nisam gladna, rekla bih i škicala nešto drugo. Kasnije se ispostavilo da

Pročitaj ostatak

Jučer je jedan trgovački lanac imao akciju ananasa 8 kn/komad. Budući da prevolim njegov okus i svježinu, odmah sam skoknula po komada koliko sam mogla nositi. Protuha Jedne godine sam iz lisne rozete ananasa uspjela dobiti biljku. Kvaka je, kao i inače, u odabiru pravog ploda – ne smije biti

Pročitaj ostatak

Upoznat ću vas sa svojom prijateljicom koja se zove miso pasta =) Radi se o ukusnoj tradicionalnoj japanskoj namirnici koja nastaje fermentiranjem sojinog zrna uz prisutnost soli i bakterijske kulture roda plijesni Aspergillus, među Japancima poznate kao koji. Ista plijesan ubrzava i fermentaciju sakea, a služi i za pravljenje rižinog

Pročitaj ostatak

Kako napraviti čokoladu koja nije nezdrava i koja ne deblja, problem je koji mori brojne ljude. Crnoj opsesiji je većini teško odoljeti, ali, ako postoji mogućnost, znanje i tehnika, treba napraviti svoju verziju. Tako ćete kristalni bijeli šećer ili smeđi moći zamijeniti sladilima koja su prikladnija (recimo) za dijabetičare ili

Pročitaj ostatak

Na poslu sam se sjetila leblebija pa sam skoknula po dvije konzerve slanutka. Inače sam dosta prehrambeno impulzivna, valjda za sve osim za slatkiše. Nisam nikad ušla u delirium tremensu u trgovinu po čokoladu ali po par kila mandarina/cvjetače/raznih mahunarki ili litara tekućeg jogurta jesam =) Inače, brutalno jednostavan recept

Pročitaj ostatak

Veliki sam protivnik ovakvih mrcvarenja životinja i zbilja ne shvaćam po kojoj logici dotična egzotična plesačica ovo smatram erotičnim. Životinje, osim što zaslužuju poštovanje a ne opću ridikulizaciju, jesu nepredvidljive i zbilja nema razloga za ovakva uznemiravanja.

Jeste li ikad dobili poriv posijati kakvu sjemenku i timariti ju dok ne izraste u odraslu biljku? Jeste li ikad poželjeli pojesti kakve klice? Čitajte dalje jer ću napisati par riječi kako napraviti klice za jelo i kako uzgojiti razno voće i ukrasno bilje od sjemenki. Prvo, znate li razliku

Pročitaj ostatak

Pod višednevnim žešćim utjecajem mažnjavanja mandarina =) napravila sam prvi balzam za usne. Baza je ulje mandinga aka shea butter pojačan uljem divlje ruže, noćurka i vučjeg trna, kao i bademovim uljem. Na prvi mah zvuči kaotično, no sva ulja su birana sa razlogom – mandingo je nositelj svih nositelja,

Pročitaj ostatak