Mješavina mahunarki
Ivana
Mahunarke jedem često i zbilja ih volim kuhati. Kod nas je grah često na stolu, pogotovo tamniji (smeđi, crni, trešnjevac aka borlotti), a prate ga slanutak, leće i povremeno suhi grašak. Smrznuti grašak jedem vrlo rijetko. Općenito, imam vrlo malo duboko smrznute hrane, u pitanju je skoro pa isključivo meso.
Posebno su mi drage mješavine mahunarki. Šarene, bogate vrstama, ukusne i zanimljive za jelo.
Ponekad nađem i mješavinu mahunarki sa nekom od žitarica, kao na slici gore.
Dovoljno je namakati ih oko sat vremena i onda kuhati dok ne omekšaju. Nekad za takvo što treba pola sata, nekad i sat vremena (bez ekspres lonca). Odlično se u šarenilo uklapa i dosta povrća – od sitno nakockičenog luka do raznih korjenastih vrsta i tikvi. Ako dulje kuhate povrće u toj mješavini, raspast će se ili potpuno omekšati a juha će biti gusta i kremasta. Tipično zimski, hranjivo i zagrijavajuće, iako, rado ću ih jesti tijekom cijele godine.
Mješavine mahunarki odlično se slažu s aromatičnim i jakim začinima – primarno, svim vrstama paprike, sušenim lukovicama i kurkumom. Gotovo jelo može se podgrijavati, iako, najbolje je pojesti ga u roku 36 sati.
divno, sensei. hvala.
gdje kupis ovakve mjesavine? zasto namakanje samo sat vremena? jel se mogu namakati preko noci?
voli te tvoja krivicka.
Imaš ih svud, u organskim i anorganskim dućanima. obično su u pakiranjima od 500g i jako su lijepo šarene. Upravo je blesavo koliko nešto ovako jednostavno može biti ukusno – preporuka topla
Sat vremena je sasvim dovoljno, ali ako želiš, slobodno namoči i tijekom noći.
Šaljem hagič
I tenks na komentiranju teksta, vidim da nešto nije u redu s fotografijom :/
Idem to korigirati.