O najčitanijim postovima na svartu
Ivana
Upravo gledam najčitanije tekstove unazad godinu dana i moram priznati da mi se sviđa činjenica kako ovdje dolazite gladni: zanima vas izrada beskvasnog i kruha bez ičega , pravilno kuhanje...
Crohn Erica
Nakon preko šest mjeseci staža s bizarnim i perzistentnim simptomima koji su ukazivali kako se nešto sa mnom čudno zbiva, cjelokupna je slika uspješno dobila ime. Prije 10 dana, nakon dugotrajnog čekanja...
Lazanje
Lazanje dugo vremena uopće nisam htjela ni pokušati raditi. Čak ne znam niti zašto; radi se o mediteranskom tipu obroka sa puno rajčice i začinskog bilja koji mi primarno jako...
Konopljino brašno
Ponoć je, a ja čekam protvan s pecivima od brašna konoplje da bude zgotovljen a krajnji rezultat testiran na nepcu koje je prošlo svašta i okusilo zbilja svega i svačega....
Murukku
Dobila sam na dar Azijsku putopisnu kuharicu od koje se ne otkidam. Krcata je odlično objašnjenim i jednostavnim receptima sa područja Japana, Koreje, Kine, Filipina, Tajlanda, Laosa i Kambodže, Vijetnama,...
Mješavina mahunarki
Mahunarke jedem često i zbilja ih volim kuhati. Kod nas je grah često na stolu, pogotovo tamniji (smeđi, crni, trešnjevac aka borlotti), a prate ga slanutak, leće i povremeno suhi...
Polen u medu
Koliko pčele poštujem, toliko me polenova zrnca nakon što ih pčele isprocesiraju perverzno zadivljuju. Doslovno od prvog kontakta s njima. Kad mi je objašnjeno o čemu se zapravo radi, ostala...
Kovrčavi kelj
Kovrčavi kelj sam počela kupovati slučajno. Nailazila sam na njega na par mjesta u Zagrebu, oduševio me izgledom i kovrčavošću. Čim sam ga vidjela, bilo mi je jasno kako će,...
Keramička tava
Tijekom dugog niza kuhinjskog eksperimentiranja isprobala sam cijeli niz lonaca, posuda, tava, vatrostalnih posuda, wokova i inog posuđa za spravljanje hrane. Neki od njih nisu u upotrebi bili dvaput a...
Woksitnica
U kontekstu woksperimenta moram objasniti jedan jako važan faktor posjedovanja te posude – održavanje. Kad spominjem wok, mislim isključivo na pravu masivnu posudu i nikako na one tanjušne šminkerske verzije....
Kuhanje žitarica
Vidim kako mi je uporno tijekom godine dana jedan od najčitanijih postova onaj gdje vas učim kuhati integralnu rižu. Statcount ne laže, očito vas zanima kuhanje jedne od esencijalnih namirnica...
Odwoksperimentirano?
Konačno sam zgotovila Woksperiment. Posljednje jelo podigoh maloprije online. Sadrži shiitake sa tamarijem, kuzu rezance sa sezamom, poriluk, korabu, divlju rižu i tofu dimljeni, kao i nešto crvenog kupusa sa...
Podvaljivanje hrane
Ako mi se nešto istinski ne sviđa, to su novinski naslovi koji pozivaju na laganje i kamufliranje zdrave hrane u nešto što je većini atraktivno ili makar podnošljivo. Motivi su...
Woksperimentiranje?
Moj prvi wok bio je nekakav lagani i teflonski. Koštao me cca 50 kn. Služio je svrsi i korišten je vrlo intenzivno jedan period, no koliko je bio loš, govori...
Koleopterasti grah?
Jučer sam u malom gradiću u Štajerskoj u trgovini mliječnim proizvodima naišla na vrlo zanimljivu vrstu graha. Austrijanci ovaj grah zovu zovu Käferbohne (u Njemačkoj je poznat kao Feuerbohne, vatreni...
Boy oh boy, nova knjiga!
Moja draga Maja Kefeček izdala je knjigu o kruhu! Naravno da sam knjigu odmah kupila. U friško pečenom izdanju Planetopije leži 27 vrsta kruha, peciva i lepinja za razne prehrambene...
Kako odabrati pravilno sazrelu voćku u trgovinama?
Samo svježe voće i povrće ima maksimalni nutritivni efekt na organizam. Nažalost, trgovine su nerijetko opremljene trećerazrednim asortimanom na granici upotrebljivosti, što vodi do opasnosti od preplaćivanja nečega što ne...
Ekspresni bezglutenski bezpšenični bezškrobni beskvasni kruh
Evo jednog brzog recepta, nastalog zahvaljujući razgovoru sa gospođom koja ima sina tinejdžera alergičnog na mnoštvo tvari, iznimno zahtjevnog kad je u pitanju hrana. Čim smo okončale razgovor, potražila sam...
Kako istjerati moljce iz kuhinje?
Upravo sam, gledajući Love actually u pozadini, obavila mini inventuru namirnica u kuhinji, sa fokusom na žitarice, mahunarke, orašaste i masne sjemenke, tjesteninu i raw prahove. Ako ste veliki entuzijast...
Beskvasni kruh & kruh za lijenčine
Ako nešto volim pojesti, to je dobar kruh. Ne jedem ga redovito, niti u nekim velikim količinama, ali kad naiđem na štrucu dobro pečenog, mirisnog, kvalitetnog i pogotovo bogatog raznovrsnim...