Znam da tupim o grahu i da sam dosadna izvan svake mjere s njim, ali ne mogu si pomoći. Osim što me ne uspijevaju nahraniti lagani obroci i baš tražim nešto konkretno i zasitno, stvarno ga rado kuham i svaki iole zanimljiv recept varijacije na temu jednostavno moram probati. Netom
Tag: mahunarke
Budući da rado kuham jela podrijetlom iz raznih država i veselim se svemu novome što primijetim a učini mi se barem malo intrigantno, nije mi dugo trebalo odlučiti skuhati feijoadu kada sam prekjučer naišla na dobar recept. Radi se o brazilskom nacionalnom jelu – crnom grahu kuhanom s mesom i
Od povratka iz Rusije nisam imala “pravog” godišnjeg. Iskorištavala sam dane da bih pospajala neradne datume i nešto ko fol odmarala, ali nismo planirali niti smo odlazili nekamo motorom zbog obaveza koje su nam dosta limitirale kretanje izvan Zagreba. Tek sam nedavno, krajem travnja, otišla na dva tjedna zasluženog chilla. Osim
Kao što žitarice dobrim dijelom karakterizira niska razina bjelančevina u kemijskom sastavu, povećani udio škroba i česta pripadnost u porodicu trava, Poaceae (Graminae), tako mahunarke čine specifičnima značajan udio proteina, drastično niži glikemijski indeks i sposobnost vezivanja dušika tijekom vegetacije preko korijenovih kvržica, specifičnost porodice Fabaceae (Leguminosae). Njihove su sjemenke
Post s mahunarkom i uskličnikom u naslovu bit će posvećen entuzijazmu ljudi oko mene kada naruče grah za večeru, sjednu za stol a onda navale do te mjere da raskopčavaju hlače i žale se što nisu došli u trenerci i širokoj majici. Vjerujte, nema sretnije osobe od mene kada vidim
Navukla sam se na tostirano zrno soje još kao dijete. Za divno čudo, ne uspijevam se sjetiti tko je od (ženskih) članova obitelji počeo s tom praksom; sjećam se samo mirisa koji je agresivno prilazio nosovima iz tave na jakoj vatri. Obično je bilo dovoljno par minuta tostiranja do promjene u
Već sam pisala o biljnim zamjenama za mlijeko i recepturi za izradu. Sad ću samo kratko proletjeti sve vrste sjemenki koje se koriste i temeljne omjere, budući da imam dosta upita na ovu temu. Žitarice pšenica, pir, zob, riža, proso, heljda – 100 grama sjemenki na 1 litru vode; namakanje preko
Prije 6 mjeseci odlučila sam poigrati se sa wokom. Iskustvo je bilo dosta zanimljivo i dobila sam hrpu upita vezanih za recepte, pripremu i nabavu namirnica. Svidjelo mi se jako koliko ljudi imaju interes i želju probati nešto slično; najveći kompliment dao mi je David kada je na temelju mojih
Jučer sam u malom gradiću u Štajerskoj u trgovini mliječnim proizvodima naišla na vrlo zanimljivu vrstu graha. Austrijanci ovaj grah zovu zovu Käferbohne (u Njemačkoj je poznat kao Feuerbohne, vatreni grah, zbog boje cvjetova u vegetaciji) što bi se ugrubo moglo prevesti kao koleopterasti grah, grah kornjaš ili nešto tome
Otkako sam prvi put vidjela bento kutije za hranu, raspitivala sam se gdje ih mogu naći. Odustala sam nakon što sam konstatirala da u RH takvo nešto ne postoji. Doduše, nisam bila isključiva, tražila sam bilo kakvu kvalitetnu posudu za ručak koja dimenzijama ne bi zauzimala puno ruksaka ili torbe.
Još jedan recept za još jedno indijsko krmivo. Nije ljuto kao vindaloo, no mješavina mirisa omamljuje Namirnice smeđi grah – velika šalica crni grah (od milja zvan kornjača) – velika šalica slanutak – velika šalica. Preporučujem suhi u odnosu na konzervirani. Obavezno ga namočite. pola litre soka od rajčice zimi