Polen u medu
Ivana
Koliko pčele poštujem, toliko me polenova zrnca nakon što ih pčele isprocesiraju perverzno zadivljuju. Doslovno od prvog kontakta s njima. Kad mi je objašnjeno o čemu se zapravo radi, ostala...
Kovrčavi kelj
Kovrčavi kelj sam počela kupovati slučajno. Nailazila sam na njega na par mjesta u Zagrebu, oduševio me izgledom i kovrčavošću. Čim sam ga vidjela, bilo mi je jasno kako će,...
Keramička tava
Tijekom dugog niza kuhinjskog eksperimentiranja isprobala sam cijeli niz lonaca, posuda, tava, vatrostalnih posuda, wokova i inog posuđa za spravljanje hrane. Neki od njih nisu u upotrebi bili dvaput a...
Woksitnica
U kontekstu woksperimenta moram objasniti jedan jako važan faktor posjedovanja te posude – održavanje. Kad spominjem wok, mislim isključivo na pravu masivnu posudu i nikako na one tanjušne šminkerske verzije....
Kuhanje žitarica
Vidim kako mi je uporno tijekom godine dana jedan od najčitanijih postova onaj gdje vas učim kuhati integralnu rižu. Statcount ne laže, očito vas zanima kuhanje jedne od esencijalnih namirnica...
Odwoksperimentirano?
Konačno sam zgotovila Woksperiment. Posljednje jelo podigoh maloprije online. Sadrži shiitake sa tamarijem, kuzu rezance sa sezamom, poriluk, korabu, divlju rižu i tofu dimljeni, kao i nešto crvenog kupusa sa...
Podvaljivanje hrane
Ako mi se nešto istinski ne sviđa, to su novinski naslovi koji pozivaju na laganje i kamufliranje zdrave hrane u nešto što je većini atraktivno ili makar podnošljivo. Motivi su...
Woksperimentiranje?
Moj prvi wok bio je nekakav lagani i teflonski. Koštao me cca 50 kn. Služio je svrsi i korišten je vrlo intenzivno jedan period, no koliko je bio loš, govori...
Koleopterasti grah?
Jučer sam u malom gradiću u Štajerskoj u trgovini mliječnim proizvodima naišla na vrlo zanimljivu vrstu graha. Austrijanci ovaj grah zovu zovu Käferbohne (u Njemačkoj je poznat kao Feuerbohne, vatreni...
Smoothie nabrzaka?
Tijekom zadnjih 10-ak godina kašasti sokovi (aka smoothies) postali su vrlo popularni. Brzo gotovi, dovoljno hranjivi da mogu odigrati ulogu doručka a mogu biti i vrlo ukusni. Moja doza je...
Hembakat är bäst
Volim kad se dizajneri zaigraju i naprave nešto oku ugodno a praktično i korisno. Koliko to u praksi ne mora biti pravilo, znamo sustanari moje zgrade i ja. Kod kuće...
Kako odabrati pravilno sazrelu voćku u trgovinama?
Samo svježe voće i povrće ima maksimalni nutritivni efekt na organizam. Nažalost, trgovine su nerijetko opremljene trećerazrednim asortimanom na granici upotrebljivosti, što vodi do opasnosti od preplaćivanja nečega što ne...
Prism water by Cassar
Topla preporuka za pogledati. Dakle, imamo kristale, koje ćete dodati da bi mješavina postala ljubičasta. Mislim, postat će ljubičasta i bez kristala, znači, nisu nužni ali pomažu jer je ovo...
Ekspresni bezglutenski bezpšenični bezškrobni beskvasni kruh
Evo jednog brzog recepta, nastalog zahvaljujući razgovoru sa gospođom koja ima sina tinejdžera alergičnog na mnoštvo tvari, iznimno zahtjevnog kad je u pitanju hrana. Čim smo okončale razgovor, potražila sam...
Kako istjerati moljce iz kuhinje?
Upravo sam, gledajući Love actually u pozadini, obavila mini inventuru namirnica u kuhinji, sa fokusom na žitarice, mahunarke, orašaste i masne sjemenke, tjesteninu i raw prahove. Ako ste veliki entuzijast...
Ne obliviscaris!
U zadnje vrijeme do mene doseže sve više izjava koje ukazuju na manjak ikakve kritičnosti spram pročitanih informacija, u kombinaciji sa prepunjenošću senzacionalnim i senzacionalističkim poluprovjerenim floskulicama. U načelu se...
Beskvasni kruh & kruh za lijenčine
Ako nešto volim pojesti, to je dobar kruh. Ne jedem ga redovito, niti u nekim velikim količinama, ali kad naiđem na štrucu dobro pečenog, mirisnog, kvalitetnog i pogotovo bogatog raznovrsnim...
Piletina sa citrusima?
Gledali ste scenu u kojoj Sheldon uči mandarinski da bi verbalno ispendrečio kuhara kineskog restorana na nativnom mu jeziku jer mu podvaljuje narančinu koru pod mandarininu u jednom od jela...
Kako napraviti sushi?
Sushi je jedno mojih najdražih otkrića u kuhanju. Unatoč reputaciji kompliciranog jela, vrlo je jednostavan i brz u pripremi pa ga rado spravljam i obično radim zalihe za dva dana...