Boja ulja
Prebrojala sam ulja u stanu i ustanovila 15 različitih boca sa 13 biljnih vrsta. Većina služi za prehranu; arganovo, jojobino i ricinusovo su za kozmetičke potrebe (iako su jestiva). Dominiraju mi sezamovo, maslinovo i repičino ulje – okusna savršenstva, a prijelomni trenutak u pojačavanju konzumacije je bio kupnja suncokretovog nerafiniranog, tada sam po prvi put u životu u ulju suncokreta osjetila okus sjemenki suncokreta. Uljarice su djeca sunca, skupljači svjetlosti i njihove sjemenke su nutritivne bombe u prirodi – teško im odolijevam.
Ulja su me zaintrigirala još na faksu a oduševila pri radu u laboratoriju, kad sam u uzorcima suncokreta nalazila ulje koje bi iscurilo iz sjemenki i ukrutilo se na zraku. Svidjelo mi se koliko boja “kamenčića” može odstupati pa sam ih skupljala u jednu epruvetu a potom i poslikala gdje poziraju.
Ovo intenzivno crveno što vidite iza lupe je jedan od grumenčića ulja, da, to je njegova prirodna boja.
No, bacimo se na posao, slijedi niz od (zasad) 15 vrsta ulja. Broj će sigurno rasti.
Maslac kakaovca
Kokosov maslac
Ulje koštica marelice
Ulje konoplje
Ulje ricinusa
Ulje laneno
– smeđi lan
– zlatni lan
Ulje sezamovo
– tamno
– svijetlo
Ulje kikirikija
Ulje suncokretovo
Ulje bučino
Ulje maslinovo
Ulje jojobino
Ulje arganovo
Sva ulja su hladno prešana, nerafinirana (zato je i boja dosljedna, unatoč mogućim odstupanjima – boja ulja je sortno svojstvo) i uglavnom iz organskog uzgoja.
edit: dodano još 8 ulja.
Ulje divlje ruže
Pozdrav, gdje nabavljate ova ulja? hvala:)
bio&bio, Kemig, dobijam na dar itd.
NB