Leblebije?
IvanaNa poslu sam se sjetila leblebija pa sam skoknula po dvije konzerve slanutka. Inače sam dosta prehrambeno impulzivna, valjda za sve osim za slatkiše. Nisam nikad ušla u delirium tremensu u trgovinu po čokoladu ali po par kila mandarina/cvjetače/raznih mahunarki ili litara tekućeg jogurta jesam =)
Inače, brutalno jednostavan recept je u pitanju a krajnji rezultat fin. Onako, snackoidan.
Krajnji krajnji rezultat je taj da u ovaj tren više nemam ni kapi najdražeg ulja,
japanskog tamnog sezamovog.
Nema veze =), sutra ću pokupiti drugo. Nije baš jeftin resurs, boca košta stotinjak kuna ali mi traje oko 6 mjeseci, superstabilno je na visokim temperaturama a okus je pakleno dobar. Aromatično je i fino, smatram da ga svatko treba probati.
Mjerica za leblebije neka vam bude 250 grama ocijeđenog slanutka. Može biti kuhan, može biti iz konzerve a neki ga samo namoče prije spravljanja. Meni je ukusniji kuhan. Ujedno će biti probavljiviji, što znači da će manje grajndati po crijevima.
U zdjelici dobro izmiješajte 2 žlice sezamovog ulja (neki stavljaju maslinovo, ali ja sam veliki protivnik zagrijavanja tog ulja), jednu malu žlicu tamarija, dvije male žlice sjemenki kima, prstohvat soli, kurkume i češnjaka. Istresite na slanutak i dobro izmiješajte.
U tepsiju položite aluminijsku foliju. Zapravo, ne morate, ali kako se meni ne da strugati zapečeno ulje sa tepsije, ovo je brže i još jednostavnije. Istresite slanutak, raširite ga u sloju visine jedne sjemenke.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite uz povremeno otvaranje i lagano miješanje.
Kad se ohladi, istresite leblebije u posudu i pustite si dobar film.
Preporučujem Perfect host. O filmu neću ništa reći jer i najmanja informacija je prvoklasni spoil i uništenje filma. Sjednite i uživajte =)
E moram te neš pitat, hehe. Kupila sam danas slanutak u Plodinama, ona rinfuza. Ugl. dođem doma i idem ubacit 2-3 zrna u tanjurić od kave, dolje malo nakapam sa hladnom vodom, pa šta bude – bude. Što misliš, hoće li možda proklijati? Mogu li kada proklije ubacit biljku u neku jogurt čašu i čekati da izraste? Idem raditi i leblebije, samo moram prvo skuvat.
Pržila sam ih u tavici. Mislim da sam pretjerala s uljem. Zato ih nisam mogla pojest puno.
@ klijanje – neće proklijati. Nužno je namakanje makar 24 sata. Slanutak treba jako puno vode.
@ tava – nije to za tavu jer ne ispadne jednako kao kad se peče u rerni.