Sirova shema nikako nije za mene jer sam preveliki gurman da bih se limitirala na hrskanje krekera, pijuckanje smoothieja i slađenje čoko-orašastim kugličicama, ali smatram da ima dobrih i zanimljivih stvarčica koje se itekako dadu integrirati u svakodnevnu prehranu i time se može pojačati kvaliteta unešenog sadržaja. Jedan od najčešće
Tag: fermentirano
Među top članke na ovoj stranici pripadaju oni vezani za fermentiranje povrća. Popularnost i razvijanje kulture jedenja fermentirane hrane definitivno je u porastu, iako se radi o koncepciji staroj bogznakoliko stoljeća ili tisućljeća i raširenoj diljem svijeta. Brojne kulture koristile su ovaj proces da bi namirnice učinile korisnijima u svakodnevnoj
Od svih vegetarijanskih alternativa mesu najviše favoriziram tempeh. Rado ću pojesti i seitan i tofu, pogotovo pravilno spravljene i u zanimljivim kombinacijama. Ovo, naravno, ne znači da ga smatram potpunom zamjenom za meso; nemam baš nikakav problem s etikom i jedem sve što mi se jede bez ikakvih fiks-ideja –
U duhu fermentacijskog ludila koje moj Crohn podržava s oba palca dignuta prema gore odlučila sam pozabaviti se i ukiseljavanjem čičoke. Budući da moj um ne podržava kupovanje ičega što mogu i uz malo truda napraviti sama, testirala sam raspoloženje bakterija da čičoku i isfermentiraju u kućnim uvjetima. Čičoka je,
Nakon što sam u prošlom postu malo prostora na svartu posvetila korejskim štapićima za jelo i kratko prispomenula bulgogi (nerealno ukusno jelo; korejski roštilj od govedine sa sezamom, shoyuom i mladim lukom) na red dolazi i kimchi / kimchee, nešto što kolokvijalno zovem korejskom turšijom. Radi se o zapaprenom fermentiranom povrću
Ako nešto volim pojesti, to je dobar kruh. Ne jedem ga redovito, niti u nekim velikim količinama, ali kad naiđem na štrucu dobro pečenog, mirisnog, kvalitetnog i pogotovo bogatog raznovrsnim sjemenkama, uživam kao drugi u čokoladama ili kolačima. Žlica sočnog ajvara ujednačeno razmazanoga po šniti kruha i ne treba mi
Upoznat ću vas sa svojom prijateljicom koja se zove miso pasta =) Radi se o ukusnoj tradicionalnoj japanskoj namirnici koja nastaje fermentiranjem sojinog zrna uz prisutnost soli i bakterijske kulture roda plijesni Aspergillus, među Japancima poznate kao koji. Ista plijesan ubrzava i fermentaciju sakea, a služi i za pravljenje rižinog
Nisam baš pretjeran ljubitelj pijenja kravljeg mlijeka vulgaris, no sve mliječne proizvode nadnaravno volim jesti i piti. Za kefir-gljivu, simbiozu kvaščevih gljivica i bakterija koju sam dobila od jednog suforumaša (hvala ) sam sam čula prije puno godina, no tek sam ju prije par mjeseci dobila i oduševljena sam okusom