Nekoliko zanimljivih ZG dućana s hranom
Ivana
Dosta zujim trgovinama s prehrambenim proizvodima, pogotovo onima neautohtonima za našu regiju. Često koristim te namirnice, kako za imitaciju originalnih jela (koliko je moguće, naravno; neke sirovine jednostavno nisu nabavljive i s time se treba pomiriti), tako za miješanje s našim i drugim jelima. Osim Ruskih delicija Zagreb ima još nekoliko lokacija koje jednostavno moram spomenuti ovdje. O svakoj od njih mogu pričati samo pozitivno, kako zbog ponude, tako zbog prodavača čiji nastup i ponašanje jako utječu na moje raspoloženje pri kupovanju. Svi su mi na potezu kući s posla i često stanem u opskrbu omiljenim namirnicama. Nekad su to sirovine, a nekad gotova jela.
Destinatio Tokyo smješten je u Boškovićevoj, na križanju s Palmotićevom. Po ulasku prvi put bila sam totalno oduševljena ponudom – na policama leže deseci tradicionalnih japanskih proizvoda, redom renomiranih i poznatih proizvođača. Osim regularne ponude sirovina i aparature za sushi, sakea, raznih mochi slatkišića, matche i sokova našla sam čak i edamame *srećica*, duboko smrznute i u velikoj vrećici.
Harissa je trgovina začinima (i meni nešto manje zanimljivm čajevima), najbolje opremljena u gradu, a shodno tome i šire. Ako tražite neki egzotičan začin, najvjerojatnije ćete ga tamo i naći. Interijer mi je jako ugodan, prodavačice su simpatične i znaju što prodaju, a asortiman začina raširen je po cijelom zidu i u rinfuzi je – kupujete na grame, a ne gotovo zapakirane začine. Na ovaj način cijenom šiju sve žive i nežive robne marke po trgovinama vulgaris, a okus svega što sam dosad kupila bio je i više nego na mjestu. Lokacija? Masarykova, par metara od Teslinog kipa.
Raon je moje malo korejsko otkriće. Smješten je preko puta Traume u Draškovićevoj i pohodim ga redovito. Naime, ogroman sam ljubitelj ramen *srećica* juha (ramyun, rekli bi Koreanci) a njihov izbor, iako nije preogroman, nudi potpuno drugačije juhe – jednostavno finije i ukusnije. Sve su vrlo jakog okusa, poneke od njih i značajno pikantnije nego sve koje sam dosad probala, i naprosto su savršene. Ramen tamanim već desetak godina i tek s ovima mogu reći da sam baš baš zadovoljna. Ne smijem kupovati previše jer znam da ću se dovesti u nekom trenu do točke da ću sva tri obroka jesti frikin ramen, što nikako nije mudro. Ramen je jedno od vrlo rijetkih instant jela i koje ne kuham sama ab ovo, već jednostavno uživam u okusu koji je netko drugi složio i po mojoj je mjeri.
Drže nešto i sirovina, tipa, gochugaru, alge i rižine prerađevine, kao i pravi kimchi. Za dvadesetak kuna možete probati kakav kimchi zapravo treba imati okus, što toplo preporučujem.
Foodness pohodim redovito u ulicu braće Erdödy (nadovezuje se na Branimirovu) samo zbog jedne stvari – u hrpi šarenih diabeetus čoksi, čoksica, keksa, namaza i sličnoga nalazi se ginger ale *Mother of all Srećicas* i root beer koje naprosto prevolim. Radi se o bezalkoholnim pićima koje mogu piti umjesto vode. Ključno ime: Canada dry. Rashlađeni do razine skoro pred smrzavanje čisto su savršenstvo. Žao mi je samo što nisu dostupniji u većim pakiranjima.
Tigris se nalazi u Importanneu. Najlakše ga je naći tako da se spustite niz stepenice via ulaz sa strane gdje je Esplanade; skrenite desno i hodajte tim smjerom, ubrzo ćete naći maleni dućan pun svakojakih bliskoistočnih namirnica i jela, uglavnom podrijetlom iz Irana. Došla sam po preporuci i izašla iz dućana s raznim mahunarkama, začinima i napitcima. Osim njih, naći ćete svakakvog suhog voća, datulje u raznim agregatnim stanjima, humus, tahini pastu, rižine rezance i slično.
Pekinška patka smještena je u Vlaškoj na broju 78, uz Vrhunac. Asortiman solidan, primarno indijski (chana, mung, toor, asafoetida, začinjavci) ali ima i kineskih (riže, rižin ocat…) i japanskih sirovina (tipa enokitake, udon, somen, miso, nešto algi, sojini fermentirani umaci). Cijene OK, ugodan prodavač, nadam se samo da će asortiman biti još veći i širi.
Asian cash&carry dugo sam se nakanjivala posjetiti i vidjeti što nude i tek sam nedavno uspjela. Smješteni su na Borongaju, u Ivanićgradskoj 13, nude primarno jugoistočnoazijske sirovine i solidno su opremljeni. Ističem vrlo uljudnu prodavačicu, kvalitetno pričljivu i očito upućenu u ono što prodaje. Imajte na umu kako je kod njih ovaj “cash” u “cash&carry” valjda jedini dosljedan – ne primaju kartice.
Svakako moram posjetit taj Raon, i to brzo! Al mislim da će bit red potražit i napokon probat i taj soju, kad je već bal…
Ramyun im je STRAOBALAN. Da se oduzmeš od okusa, očiju mi.
To moram probat! Samo jedno pitanje ako može, jel ima neki poseban okus koji bi trebala uzet, ili je svejedno, ili ima možda samo jedan ili?
Ima ih raznih, treba probati sve. Računaj da su neki neobično ljuti, lvl:infierno. Ćmo napraviti degustaciju kod mene ovih dana? Takvu trovačinu čoik nije vidio od ispada Lucrezie Party Hard Borgie, vjeruj.
Guglaj Shin ramyun i Samyang ramyun. Neoguri ramyun je nešto blaži, više morski, a Paldo ramyun još nije stigao do tanjura. I ima neki s kimchijem koji mi nije tak dobar.
Zasad Samyang šije sve, bijesno je divan.
Itekako sam za trovacinu, al od ovog mi tjedna pase samo cetvrtak… What say you?
Nisam znao da Kaufland ima Srirachu – odem probati. Ja sam je jeo vani jer kod nas nije ni bila donedavno.
jel znaš možda gdje ima kupiti bisernog ječma (hato mugi) u zg?
Uf, nigdje. Prije ga je držao biobio, ali već podugo ga nemaju. Mislim da ga nitko više niti ne drži (probaj nazvati Pekinšku patku i Asian cash&carry čisto da provjeriš, ali čisto sumnjam jer vrlo malo ljudi ovdje zna čemu služi hato mugi), viđala sam ga po Grazu i Beču po egzotičnim trgovinama, to bi ti bilo sigurno najbliže. Pakiraju Britanci (TRS izvoznik).