Odwoksperimentirano?

Konačno sam zgotovila Woksperiment. Posljednje jelo

podigoh maloprije online. Sadrži shiitake sa tamarijem, kuzu rezance sa sezamom, poriluk, korabu, divlju rižu i tofu dimljeni, kao i nešto crvenog kupusa sa rižinim octom.

Cilj je bio u što kraćem roku kreirati zanimljive i ukusne obroke. Wok super služi za tu svrhu. No… Opit se malo produljio. Od planiranih 30 dana trajao je čak 47, za što su zaslužni dani kada nisam bila u kući ili sam jela vani. U zadnje vrijeme sam pod dodatnim presingom, stoga je i ovo uspjeh

Stat time!

30 jela, od čega je bez glutena 24, vegansko 25, sa mesom 5. Nisam kuhala veganska jela iz etičkih razloga nego isključivo zato jer sam željela pojesti pun tanjur povrća i sjemenki. Od 30 tanjura Lazić je pojeo sa mnom 2

Zastupljenost namirnica (začine, ulja, ocat ne brojim)

• žitarice: raž – 4, proso – 2, ječam – 1, divlja riža – 1, basmati – 1, amarant crni – 1, amarant bijeli – 1, quinoa crvena – 1
• tjestenina i prerađevine žitarica: heljda – 3, kruh 3, proso – 2, kamut – 2, durum pšenica – 1, riža – 1, kuzu – 1, ramen – 1, mochi – 1, kuzu rezanci – 1
• mahunarke: mungo – 1, leća crna – 1, grah crveni – 1, trešnjevac – 1
• orašidi i masne sjemenke: crni sezam – 8, kikiriki – 4, konoplja – 2, chia – 2, bundevine golice – 2, indijski orasi – 1, sezam – 1
• povrće: luk crveni – 14, šećerac – 8, tikvica – 8, mladi luk – 7, brokula – 6, krastavci – 5, rikula – 4, mrkva – 4, daikon – 4, šparoge – 3, kupus crveni – 3, poriluk – 3, cikla – 2, mahune – 2, paprika – 2, vlasac – 2, rajčica – 1, hokaiduša – 1, umeboshi – 1, kelj – 1, koraba – 1, batat – 1, lotus korijen 1
• klice: bambus – 4, mungo – 3, rotkvice – 1
• voće: mango – 4, limun – 1, naranče – 1, ananas 1
• meso: pileće bijelo meso – 3, svinjski but – 2
• veganski izvori bjelančevina: tofu dimljeni – 8, tofu sa dodanim sjemenkama i začinima – 3, tofu obični – 1, seitan – 2, tempeh – 2
• gljive: shiitake – 3, bukovače – 2, šampinjoni – 1
• alge – kombu 3, hijiki – 1, arame 1.

Iz eksperimenta zaključujem da sam premalo u kuhinji