Krilca

Krilca

O iskorištenju iznutrica i mojoj apsolutnoj nesposobnosti da to i napravim pisala sam lani. Korak od želudaca, repova i sličnih nemesa nalaze se pileća krilca, definicija mesne tragedije i rugobnosti – na malenim kostima nalazi se jedva 3 mišića preko...
Muzika za rad – par sugestija

Muzika za rad – par sugestija

Reći da ti je muzika bitna za određenu aktivnost ne predstavlja baš ništa novo – ne poznajem osobu koja se ne mlati glazbom, pogotovo onom koja odgovara trenutnom raspoloženju. Iako meni često odgovaraju periodi prijeko potrebne potpune tišine, zvuk mi...
Joika kjøttkaker i viltsaus

Joika kjøttkaker i viltsaus

Moje je opće pravilo po ulasku u neku od država kušati redom dostupna autohtona jela jer me jednostavno zanima što ljudi jedu, kako su prilagodili hranu načinu života i kakve namirnice pritom koriste. Pripremam već neko vrijeme post o tradicionalnim...
Marooned *.*

Marooned *.*

Negdje krajem osnovne na HRT-u vrtio se Monoplus. Sumnjam da ga se sjeća itko mlađi od trideset godina u ovaj tren. Osim Hit depoa jedini je vrtio stranu glazbu i pogotovo sam ga često gledala ljeti. Nakon izlaska Division bell...
Sous vide kuhanje

Sous vide kuhanje

Procesi kuhanja, pečenja, fermentiranja, prženja i sličnih metoda obrade namirnica zapravo su primjena zakonitosti organske kemije i biokemije, gdje se pri određenim uvjetima odvijaju razne kemijske reakcije i transformacije koje definiraju boju, okus i teksturu jela. Razlika između ovlaš ležernog...
Random sitnice #2

Random sitnice #2

Vidim, čitaju se naveliko postovi o Norveškoj. U to ime, još par brzopoteznih crtica: primjećujem doslovno nimalo alternativno odjevenih ljudi – nema ufuranih blackera koji hodaju Oslom vitlajući helebardama i s corpse paintom na licu svi oko mene izgledaju vrlo...
Fermentiranje povrća

Fermentiranje povrća

Među top članke na ovoj stranici pripadaju oni vezani za fermentiranje povrća. Popularnost i razvijanje kulture jedenja fermentirane hrane definitivno je u porastu, iako se radi o koncepciji staroj bogznakoliko stoljeća ili tisućljeća i raširenoj diljem svijeta. Brojne kulture koristile...
Kako pravilno skuhati povrće?

Kako pravilno skuhati povrće?

Često me pitaju ljudi oko mene čime i kako dorađujem fotografije hrane, pogotovo zbog jarkosti boja. Zapravo, minimalno ih obrađujem (obavezno popravljam kadar, korigiram faktički samo balans bijele boje i povremeno oštrinu), pazim na svjetlost pri fotografiranju i ono najbitnije...
Random osloslikopost

Random osloslikopost

Maridalsvannet (jezero na sjeveru grada), nešto malo snijega i mraza, kao i naturpijanih juritelja na skijama adaptiranima za cestu. E, i norveška djeca ne rade kolače od blata. :herc2:
Grønnsakssuppe

Grønnsakssuppe

Pisala sam već o domaćinstvu kao predmetu kojeg smatram itekako korisnim, a vidim i kako HR mediji spominju mogućnost povratka ovog predmeta u osnovne škole nakon korjenitih reformi postojeće strukture. Evo jednog primjera iz stvarnog života koji me oduševio. Nećakinja...
Cijelo jelo

Cijelo jelo

Tijekom godina kuhanja, čitanja o hrani, pohađanja raznih tečajeva, seminara i radionica naslušala sam se i načitala zbilja svakakvih principa, “logika” i metoda kuhanja. Raznovrsne dijete, srkanje sokića iz kojih pršte antioksidansi, detoksi 365 dana u godini i ine gluposti...
Dakar 2016

Dakar 2016

Nemam što pametnije ili inventivnije za reći u odnosu na postove od lani i preklani, ali podsjećam – prva etapa Dakar rallya kreće 3.1. i totalno se gleda sav živi i neživi materijal koji mi bude dostupan!
Epizoda: Grünerløkka

Epizoda: Grünerløkka

Moj Crohn jako voli kimchi i rado ga pravim. Nije mi teško ugoditi mu; potrebno je doslovno samo oprati, nasjeći povrće, nasoliti, začiniti i ostaviti bakterijama da odluduju tijekom par dana. Problem s kimchijem je što bih ga, kada me...

Domaća zadaća: nordlys

Što je polarno svjetlo? Aurora (aurora borealis, polarno svjetlo, nordlys, revontulet, segulljós, pólalýsi, polarsken) predstavlja treperavu igru svjetlosti vidljivu u noćnim satima na područjima prema Zemljinim polovima, Arktiku i Antarktici. Pojavljuje se obično kao duguljasti svjetlosni “zastor” upadljivih žutih, zelenih,...
Je li zagrijavanje meda toksično?

Je li zagrijavanje meda toksično?

Zanimljivo mi je pratiti upite ljudi oko sebe i debate o temama vezanima za zdravlje; kada se neko pitanje češće pojavljuje u konverzacijama, znači da je išao neki share koji otvara oči i na isti način kako su prije zujali...
Domaća zadaća: Halti + Treriksrøysa

Domaća zadaća: Halti + Treriksrøysa

Dok se u ostatku svijeta ljudi ubijaju zbog dvije šljive uništene potkornjacima u voćnjaku, ekipica Norvežana predvođena umirovljenim geodetom Bjørn Geirr Harssonom ustanovila je kako bi idealan dar Finskoj za 100 godina samostalnosti bila planina koja bi nakon ulaska u finski...
Sitnica #56

Sitnica #56

Šećem kvartom u kojem završava metro četvorka, Bergkrystallen, i primijetim ulicu naziva Feltspatveien. Pomislim, que slatko, sigurno ih mora biti još. Nastavim dalje i naletim na Gråsteinveien, Glimmerveien, Granitveien, Grusveien i Kvartsveien. Bergkrystall – gorski kristal, feltspat – feldspat, gråstein...
Fanitullen by Halvorsen

Fanitullen by Halvorsen

Prije desetak godina dobila sam na dar CD naziva tipa “Journey to Norway” s nekih desetak skladbi poznatih norveških skladatelja i tradicionalnih pjesama. Najdraža od njih, Halvorsenova Fanitullen – poznata narodna melodija (nor. slått), pršti od norveškosti i energije, vrlo...